פלפלים בתחמיץ של אראל'ה
באמת שידרוג אנטיפסטי מצוין
חומרים
- פלפלים אדומים גדולים ויפים
- חומץ תפוחים, בערך חצי כוס
- 4 שיני שום פרוסות
- עלי דפנה
- פלפל אנגלי
הכנה
- לשים את הפלפלים שלמים בתנור בחום של 220 מעלות ולסובב כשהם בתנור. להגיע לחריכה יפה מכל הכיוונים
- להוציא את הפלפלים מהתנור ולהעביר לשקית ניילון ולסגור מיד
- להשאיר את הפלפלים בשקית כחצי שעה. להוציא לקלף אותם ולנקות מגרעינים. לשמור את המיץ!!!
- לחתוך את הפלפלים לפרוסות יפות ולהניח בקופסה עמידה לחום או בפיירקס זכוכית
- במחבת לטגן את השום במעט שמן
- להוסיף חומץ ואת המיץ של הפלפלים ששמרנו
- להוסיף את שאר התבלינים ולהרתיח
- לשפוך את התחמיץ הרותח על הפלפלים ולהמתין כשעה
- מאוד מומלץ להגיש על לחם מרוח בגבינת עזים ופרוסת פלפל חומץ. משהו משהו
בחזרה לעמוד של אחרים