עוגת תפוחים של שרון

Ingredients

לבצק:

  1. 275 גרם קמח אוסם
  2. 100 גרם סוכר לבן
  3. כפית מלח
  4. 1 ביצה
  5. קורט קינמון
  6. 1 שקית סוכר וניל
  7. 150 גרם חמאה קשה

למילוי:

  1. 1 ביצה
  2. 75 גרם סוכר לבן
  3. כפית מלח
  4. כף מיץ לימון
  5. 1 כפית קינמון
  6. 2 כפות צימוקים
  7. 750-100 גרם תפוחים (יוצא בערך 5-6 תפוחים אדומים או דלישס)
  8. שליש צנצנת ריבת משמש

Preparation

  1. לעבד את כל חומרי הבצק חוץ מהחמאה
  2. לחתוך חמאה לקוביות ולהוסיף לבצק, לערבב הכל וליצור כדור
  3. לעטוף בניילון נצמד ולהכניס 30 דקות למקרר
  4. לערבב את כל חומרי הרוטב במיקסר, חוץ מהריבה
  5. לקלף את התפוחי עץ, לחתוך לקוביות ולהוסיף לרוטב
  6. לחמם תנור ל-175 מעלות צלזיוס
  7. לשטח בצק בתבנית ולהשאיר קצת בצק ליצור את הכיסוי
  8. לשפוך את התפוחי עץ פנימה
  9. לגלגל את שארית הבצק וליצור כיסוי לעוגה שתי וערב
  10. לשים את הפאי באמצע התנור המחומם כ-60 דקות עד שמזהיב
  11. להוציא ולקרר
  12. לחמם את הריבה כ2-3 דקות במיקרו ולמרוח על הפאי
  13. לפתוח את התבנית רק כשהפאי קר

 

בחזרה למתוקים