גלובה
המנה של התימני מדרובין. הולך נהדר עם סלסה ועם טחינה
Ingredients
- 1 קילו קמח
- 2 כפיות שמרים
- 2 כפיות מלח
- 2-3 כוסות מים פושרים
- 2 כפיות סוכר
- 100 גרם מרגרינה
- שמן לטיגון
Preparation
- לערבב וללוש את הכל
- להניח את הבצק בקערה משומנת ולכסות בשקית זבל דקה, לנשוף אויר ולנפח את השקית ולקשור אותה
- להתפיח כך כחצי שעה, לדפוק את הבצק ולהתפיח שוב למשך 20 דקות
- לחזור על התהליך 3 פעמים בסך הכל
- ליצור מהבצק קציצה. לשים קצת מים על השיש, לשטח את הקציצה על המים חעובי כחצי ס"מ עד ס"מ. חשוב שיהיו דקות בכדי שהם ייעשו גם מבפנים
- למלא חצי מחבת בשמן
- לטגן את הגלובה על אש לא גבוהה משני הצדדים
בחזרה לעמוד של מיכאל